2020濟南市場疫情期間春茶經(jīng)營情況調(diào)研報告
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2020濟南市場疫情期間春茶經(jīng)營情況調(diào)研報告

  濟南市茶葉行業(yè)協(xié)會、濟南茶葉集團發(fā)布《2020濟南市場疫情期間春茶經(jīng)營情況調(diào)研報告》

  前言:

  突發(fā)的新冠疫情嚴重影響了我們正常的生產(chǎn)、生活秩序,對我們的茶行業(yè)也造成巨大的影響。尤其是2020年春茶季,從生產(chǎn)、流通、零售,都受到不同程度的沖擊。受疫情影響,各地實施的嚴格交通封鎖,致使茶葉采收、運銷受阻,出現(xiàn)短時期內(nèi)滯銷以及價格波動問題。在需求側(cè),消費者的恐慌心理致使茶葉產(chǎn)品在需求端出現(xiàn)無法到店消費、品鑒,局部結(jié)構(gòu)性短缺等問題。  

  濟南市茶葉行業(yè)協(xié)會、濟南茶葉集團高度重視復(fù)工復(fù)產(chǎn)、復(fù)商復(fù)市過程中疫情帶來的經(jīng)營困難,為及時了解2020年濟南地區(qū)春茶銷售形勢,掌握疫情期間市場商戶、協(xié)會單位的生產(chǎn)經(jīng)營情況。協(xié)會、集團進行了歷時一個多月專項調(diào)研,走訪了相關(guān)協(xié)會副會長單位、理事單位、會員單位等數(shù)十家在濟茶葉商戶、企業(yè),調(diào)研其疫情期間春茶上市經(jīng)營銷售情況。問癥困局,集思廣益,發(fā)揮協(xié)會作用,群策群力,協(xié)助茶商戶渡過難關(guān)。  

  二、濟南地區(qū)茶葉市場情況

  (一)產(chǎn)量方面

  早茶產(chǎn)區(qū)在1月底—2月初相繼開采,受當(dāng)時疫情形勢,在茶葉采摘、流通、銷售等方面不可避免遭受影響,茶葉采摘難,而且茶青價格較去年同期下跌,早茶產(chǎn)量減少。2月中旬,受寒潮影響,浙江有5萬畝烏牛早、平陽特早受凍,其它個別省份也有影響,造成春茶減產(chǎn)。值得注意的是由于受持續(xù)嚴重干旱氣候影響,云南普洱春茶嚴重減產(chǎn),與往年相比,春茶上市推后了15-20天左右,到4月初才開始。

  (二)價格方面

  前期,銷區(qū)市場茶葉價格受疫情管控、產(chǎn)區(qū)茶青價格下降的影響,茶葉價格較往年同期下跌。中期,受到產(chǎn)區(qū)寒潮、產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)等的影響,茶葉價格呈現(xiàn)回升。后期,隨著新冠疫情逐漸得到控制,流通恢復(fù),產(chǎn)區(qū)復(fù)工復(fù)產(chǎn),銷區(qū)復(fù)商復(fù)市,銷區(qū)茶葉價格逐漸恢復(fù)穩(wěn)定,部分明前雨前茶、名優(yōu)茶、特種茶品種,因較之往年市場存量少,出現(xiàn)小幅度上漲。整體價格呈先抑后揚的形勢。

  (三)品種方面

  特早茶,如四川宜賓,貴州,海南等地的茶,因本身市場占比較少,所以對市場價格影響不大;浙江龍井茶、烏牛早、松陽香茶等浙江名優(yōu)綠茶,因采收時期正好與疫情防控同時,所以價格受疫情防控進度影響,價格波動明顯。整體走勢呈現(xiàn)先抑后揚。其他茶品種如:六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰、日照綠茶等地因茶葉上市時間晚,受到疫情的影響較小,所以較之往年基本持平。

  (四)銷售方面

  春節(jié)過后因茶市疫情管控,茶店不能正常營業(yè),所以春茶上市銷售受到極大的影響。絕大多數(shù)茶商沒有相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,原有銷售模式受阻的情況下不知所措。少部分茶商能在疫情初期利用微信、qq等方式聯(lián)系產(chǎn)區(qū)渠道,利用互聯(lián)網(wǎng)展開銷售。但總的來說,疫情初期對于銷區(qū)春茶上市銷售的影響是很大的。

  隨著疫情逐漸得到控制,商戶、消費者的緊張恐慌情緒得到緩解,市場經(jīng)營活動逐漸恢復(fù);隨著各行各業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工、復(fù)商復(fù)市的逐步推進,春茶上市銷售逐漸恢復(fù)常態(tài)。甚至由于疫情期間大家出門購物少,家里的口糧茶已斷,在復(fù)市初期出現(xiàn)了一波購茶小高峰。中后期疫情對茶市的影響主要集中在人員流通減少及消費者對到店消費的恐慌情緒。所以商戶大多開始著力開展網(wǎng)上推介和交易,通過微信、微博、頭條、抖音等新媒體手段,展開茶葉銷售。

  值得注意的是,疫情管控雖然對于茶葉銷售的影響是明顯的。但其主要是針對零售商、或者批零兼零售占比較大的商戶。在走訪調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn),以品牌、渠道為主的茶市商戶受到的沖擊和影響相對較小,一方面背靠企業(yè)大品牌的支持,在疫情時期可以得到品牌在資源方面的幫助,幫助中小經(jīng)銷商渡過難關(guān)。另一方面,渠道之間的打通不太依賴于到店消費,依靠的是長時間建立的信任關(guān)系,所以在疫情管控時期,一旦物流運輸恢復(fù),就能立刻開展經(jīng)營活動,減少帶來的損失。  

  三、疫情下經(jīng)營活動的變化與啟示

  突如其來的疫情給我們的生活和正常的經(jīng)營活動按下了暫停鍵,茶市休市,商店關(guān)門,人們只能宅在家里,完全打亂了正常的活動安排,對于大部分茶商來說,對疫情給經(jīng)營帶來的困難和影響嚴重準(zhǔn)備不足。疫情到底持續(xù)多長時間,疫情之后,市場有何變化,作為商戶應(yīng)該如何對應(yīng)?疫情給經(jīng)營活動的沖擊是顯而易見的。但在調(diào)研中我們也發(fā)現(xiàn),部分商戶在面對早期無法去產(chǎn)地采購新茶、市場封閉、人流減少、物流不暢等諸多不利因素,能積極適應(yīng)新形勢、新變化,挖掘一切可用資源與渠道,苦練內(nèi)功,在復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市過程中迅速走上正軌,并對疫情過后的市場充滿信心。

  這次疫情帶給我們很多的思考,疫情過后市場會有哪些變化,又給我們怎樣的啟示呢?

  (一)市場發(fā)生的變化

  1.疫情促進新零售發(fā)展,到店消費在減少。

  大型專業(yè)市場的渠道作用在弱化,流通市場到店消費客戶在減少,這是近幾年在批發(fā)市場不斷發(fā)生的事情。雖然每年銷區(qū)的茶葉消費量并未減少,甚至有逐年上升的趨勢,但銷售的途徑已經(jīng)悄然發(fā)生著變化。除產(chǎn)地直購?fù)?,在茶城的消費中,通過一次、兩次到店體驗式消費后,加上微信、QQ。以后就通過微信聯(lián)系就直接產(chǎn)生交易的情況占比在逐年上升。人們不再完全依靠到店品鑒來產(chǎn)生產(chǎn)品偏好。而是通過體驗式消費、對品牌的考量、通過網(wǎng)上信息等等途徑綜合對茶葉進行判斷,從而決定其購物行為。

  疫情其實加劇了這種零售模式的發(fā)展,線上交易(不管是微信、微店、淘寶、京東、還是直播)正在成為年輕一代消費者的主流選擇。

  2.直播帶貨、網(wǎng)紅經(jīng)濟成風(fēng)口。

  如果說疫情期間那種銷售形式最火爆,那無疑就是直播帶貨了。從央視的“小朱配琦”帶貨湖北茶。直播間2小時 1546萬人觀看,10500罐湖北恩施玉露秒空;中國茶葉流通協(xié)會推出“抖音有好貨,縣長來直播”春茶專場直播活動。三場直播共銷售茶葉20.4多萬件,銷售額超1329萬元。八馬鐵觀音攜手羅永浩直播,累計觀看人數(shù)62.8萬。三分鐘就賣出了80000盒八馬茶。

  但我們在走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn),茶商對于直播帶貨持有三種看法:

  認為直播帶貨不錯,但我們“看得見,夠不著,玩不轉(zhuǎn)”。特別是一些老商戶,對于新媒體經(jīng)濟并不了解,想嘗試卻不懂、不會,只能觀望。

  認為直播帶貨是特殊時期的特殊形式,不能持久。特別是現(xiàn)在直播帶貨魚龍混雜,部分網(wǎng)紅帶貨完全沒有對茶品質(zhì)、茶文化的理解,降低了茶品牌的調(diào)性。所以一些商家認為直播帶貨賣茶葉不會持久。

  一部分商家認為直播帶貨是新的流量風(fēng)口。一部分年輕商家、品牌商家,已經(jīng)開始通過抖音、快手、淘寶直播、拼多多直播等直播平臺,建立營銷號,涉足直播。

  我們認為,直播帶貨只是商品銷售的一種新興形式,形式本身并無對錯,關(guān)鍵在于如何播?傳遞什么樣的信息和價值?不能一概而論,部分商戶已經(jīng)在做這方面的嘗試,效果待觀察。

  3、健康理念提升,飲茶人口或增加。

  通過調(diào)研發(fā)現(xiàn),在茶市復(fù)商復(fù)市,茶商恢復(fù)營業(yè)的初期,出現(xiàn)了一波茶葉消費熱潮。究其原因,一方面是疫情期間,尤其是嚴格防控時期,人們的行動受限,只能宅在家里,喝茶成了人民群眾最新聞樂見的“宅生活”之一。平日里沒時間泡茶的、工作的時候不方便泡茶的,現(xiàn)在都在家里泡茶喝茶,存在消費剛需。另一方面這次疫情讓人們更加認識到健康的重要性,尤其是病毒與人體的關(guān)系,幾乎每個人都明白了,與病毒的博弈中,我們?nèi)梭w靠的是自身的免疫力。而茶對于人體免疫力的幫助是有目共睹的。走訪中發(fā)現(xiàn),一些新的消費者,原來不怎么喝茶的,現(xiàn)在開始買茶、喝茶了。人們對于茶與健康的認識開始加深、加強??梢灶A(yù)見,飲茶人數(shù)、人均消費量將上升。

  (二)給我們帶了的啟示:

  1、品牌化經(jīng)營具有更大的抗風(fēng)險能力。

  隨著人們對自身健康程度的重視和生活質(zhì)量水平的提高。人們會越來越多的選擇比較放心的商家購買茶葉,而品牌商品具有這種優(yōu)勢。品牌化是茶行業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。

  2、特色化經(jīng)營具有一定能的消費潛力。

  在茶葉市場普遍供大于求的環(huán)境下。不搞同質(zhì)化,依據(jù)自己的特點和優(yōu)勢做同別人不一樣的產(chǎn)品,同品不同質(zhì),避開同質(zhì)化競爭,在細分市場里贏得更多的消費者,這將是未來品牌產(chǎn)品外最主要的經(jīng)營策略。

  3、建立維護好自己的銷售渠道。

  疫情期間在人員流動受限,依靠的就是原有的銷售渠道。良好的渠道伙伴關(guān)系,穩(wěn)定的經(jīng)銷商、代理商和忠實的消費者成為了商戶度過困難時期最主要的依靠。

  4、良好的信譽和周到的服務(wù)。

  調(diào)研發(fā)現(xiàn),良好的信譽和周到的服務(wù)是疫情期間消費者選擇商家最主要的依據(jù)。市場內(nèi)經(jīng)營比較大、比較好的商戶也是依靠良好的信譽和周到的服務(wù),不斷積累客戶,不斷發(fā)展。信譽和服務(wù)將是商戶發(fā)展的基石。  

  四、結(jié)語

  每一次市場遭遇的困難都是逆風(fēng)而行,逆襲起飛的機遇。對商戶而言,如何在市場困難時期,拋開焦慮、靜下心來做好自己的事情,才是最重要的。最后,疫情總會過去的,茶樹每年都會生長。面對明天,我們充滿期盼。

  濟南市茶葉行業(yè)協(xié)會

  濟南茶葉集團

  二零二零年五月三日